Dag 2 - middag

 

Torsk med chevregratinerad pumpa med aubergine (2 personer)

2 torskryggfiléer

150 g pumpa

1/4 aubergine

100 g chevre

1/2 dl olivolja

1 vitlöksklyfta

1 näve persilja

Ångkoka torsken. Dela pumpan så mycket som du vill ha och skär till klyftbitar. Lägg på en plåt tillsammans med den skivade auberginen. Blanda oljan, den pressad vitlöken och den hackad persilja och häll över pumpan. Gratinera i ugnen i 15 minuter. Ta sedan ut plåten och smula chevreosten över pumpabitarna och gratinera i ytterligare 5 minuter. Peppra och servera.

Ni måste göra detta receptet!!!! Billigt, enkelt, nyttigt och jättegott!